消委會檢測4款素食含動物或蛋基因　素魚蛋含豬及魚基因

消委會早前檢測35款從超市、百貨公司、素食店等地方搜集的素肉，雖然全部預先包裝的素肉均標示只含有大豆或大豆相關成分，但檢測結果卻顯示，有12款檢出動物基因或動物來源成分，其中1款素魚蛋含有豬及魚基因、3款奶素食品驗出含有雞蛋成分，包裝標示或聲稱與測試結果不符，已轉交香港海關跟進。

驗出含豬及魚基因：

• 「Saturday」素魚蛋（奶蛋素）

檢出含有雞蛋成分：

• 「無肉良品」素熱狗
• 「齋心」素火腿（雞肉口味）－雞肉素火腿
• 「松珍生技」日式燒鰻（內附醬包）

消委會檢測的素肉，包括4款素丸、8款素火腿／素腸、7款素肉／素扒、9款素家禽，以及7款素海鮮。其中「Saturday」素魚蛋（奶蛋素）被檢出豬及魚基因，其包裝上標示的名稱附有「奶蛋素」的字眼，而在包裝下方位置則標示「本產品的部分工序於一般合格食品工場中進行代工，如有疑慮：不建議食用」，字眼中並沒有明確指出有關工場是否同時加工肉類並存在交叉污染的風險，以致素食消費者有可能誤購。

而有關代理商的回覆則指，生產素魚蛋時沒有添加任何肉類，但使用的生產設備亦會用作一般肉類的生產用途，未能保證生產過程中不會出現交又污染的風險。

另外，有3款在包裝上標示為「奶素」的素肉，被檢出含有雞蛋成分，分別是「無肉良品」素熱狗、「齋心」素火腿（雞肉口味）－雞肉素火腿、「松珍生技」日式燒鰻（內附醬包），包裝上的「奶素」聲稱可能誤導不吃蛋的人士購買。

消委會表示，若按代理所指，有關產品未有直接使用豬肉或魚肉作成分，則可能來自豬或魚衍生的調味料或配料，如豬肉粉、魚肉粉或明膠。明膠（gelatin）又稱動物膠，多用作膠凝劑，通常以豬皮、魚皮、牛皮或骨骼和結締組織製造，由當中的動物膠原蛋白衍生出來。

而被驗出含有雞蛋成份的素肉，如非直接添加雞蛋作配料，則有可能是來自作為黏合劑的雞蛋白。消委會認為，製造商應選用植物衍生的調味料或黏合劑來製造素肉產品，在配料表列明素肉產品含蛋或 奶成分，以及採取適當的措施例如獨立的生產線以防止交叉污染，才能真正保障素食者。

消委會認為，測試結果反映業界不論在選取材料配方、食品生產過程及品質監控方面，均需從速改善。消費者選購或食用預先包裝素肉產品時，須留意即使包裝上附有「素食」或「無肉食品」等字眼，仍可能含有雞蛋或奶製品等動物性來源成分，未必屬全素食品； 選購有完整食品標籤的產品，並小心閱讀包裝上的產品描述及配料、營養標籤，以及了解產品是否含有雞蛋或奶類成分，揀選適合的素肉產品等。

食安中心表示，正就消委會轉介的35個食品樣本進行調查及跟進，並已即時採取適當的跟進行動，包括呼籲有關商戶停售受影響產品的有關批次，以及調查有關的食品樣本有否違反法例，如發現有違規的情況並有足夠證據，便會提出檢控。

海關指已接獲相關的測試報告，並會就其結果和貨品上的聲稱作出分析，如發現有關的聲稱抵觸《商品說明條例》，會採取適當的執法行動。惟每一宗個案的情況皆有其獨特性，海關需要根據個別案件的調查結果及相關證據，才能判斷該個案是否有抵觸《商品說明條例》。

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